Bahan:
1 potong dada ayam dan kulitnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak sayur secukupnya untuk menumis
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Bumbu: (haluskan)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt saus inggris
garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dengan menambahkan garam secukupnya dan daun salam,
hingga matang dan cukup lunak. Angkat, setelah agak dingin ambil
dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan
serai hingga harum dan bumbu matang. Masukkan daging ayam suwir, aduk
hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar